El gerente culinario es responsable de brindar una excelente experiencia constante a los clientes y miembros del equipo, lo que se traduce en un aumento de las ventas rentables.
Debe garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad exigidos por las franquicias y los estándares de seguridad alimentaria exigidos por las entidades nacionales e internacionales (HACCP).
Debe asegurarse de que los procesos generen el costo esperado.
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